Q：比例的力量：廚房裡的精準秘訣

A：

    在廚房中，比例就像是烹飪的隱形魔法，決定了每一道菜餚的風味與質感。食譜通常會依照固定的比例列出各種食材的用量，

這不僅確保口感均衡，更能在調整份量時保持原有的美味。以下是幾個實際的例子，展示如何在烹飪中靈活運用數學中的比例觀念：

●蛋糕調整份量：假設一個蛋糕食譜原本是為四人設計，需要200公克麵粉、100公克糖、2個雞蛋與150毫升牛奶。若要為六人製作，只需將每   種食材的用量乘以1.5倍，得到300公克麵粉、150公克糖、3個雞蛋和225毫升牛奶，這樣蛋糕的口感和結構依然能夠完美呈現。

●餅乾食譜擴大生產：一份餅乾食譜原來可以做出20塊餅乾，配方中使用100公克奶油、150公克糖與200公克麵粉。如果你想製作30塊餅

 乾，只要將每種材料乘以1.5倍，就能確保餅乾的口感與甜度保持一致。

●沙拉醬的黃金比例：製作沙拉醬時，常用的油與醋的比例是3：1。例如：若原食譜需要3湯匙橄欖油搭配1湯匙檸檬汁或醋，想要製作更多沙拉   醬時，只需按照這個比例，將油和醋分別調整為6湯匙和2湯匙，這樣無論製作多少，都能保持風味均衡。

 ●醃製醬料的比例調整：對於醃製雞肉的醬料，若食譜建議以2：1的比例混合醬油與蜂蜜，原本用量為2湯匙醬油和1湯匙蜂蜜，若需要增加份

 量至4湯匙醬油和2湯匙蜂蜜，同樣地，比例運算幫助我們輕鬆達成完美的味道平衡。

 ●水果冰沙的分量變換：在製作水果冰沙時，假設你使用1杯牛奶搭配2杯果泥。如果你想增加製作量，只要確保牛奶和果泥的比例依然是1：2， 不論是製作1.5倍還是2倍的份量，冰沙的口感與濃郁度都能保持不變。

    透過這些例子，我們可以看到比例的應用不僅限於單一食譜，而是貫穿於各種料理中。運用比例，不僅能讓我們精準調整各種食材的用量，也讓烹飪變成一門兼具科學與藝術的創意實驗。這樣的實踐，在動手做料理的同時，也可以自然而然地體會到數學在日常生活中的重要性和魅力。